Новосибирские аграрии задумались о возрождении потребкооперации

В Чистоозерском районе Новосибирской области при сельской ферме открыли молочный цех. Продукция без химии и цена на порядок ниже, но спрос на фермерский продукт падает. Почему так происходит?

В селе Журавка имеется стадо коров, цех по переработке молочной продукции и даже собственный фирменный магазин в Чистоозерске. Тетрапак экологически чистого молока продают всего за 42 руб., но продукция не пользуется особым спросом. Парадоксально, но натуральный продукт проигрывает молоку с консервантами, которое везут в район из Барнаула, Омска, Барабинска.

Чтобы держаться на плаву сельскому предприятию приходится экономить: но не на качестве, а на упаковке. Село не имеет возможностей производить собственный тетрапак, поэтому пришлось заказывать в Москве, где производят лишь огромными партиями – на 1,5 млн. руб. Для небольшого производства это значительные траты.

Местный технолог Татьяна Алексейцева недавно побывала на столичном форуме переработчиков молочной продукции. Рассказала в ходе мероприятия, как в Журавке делают ряженку: долго настаивают до приобретения розоватого оттенка и лишь затем расфасовывают.

Московские коллеги чуть не подняли сибирячку на смех, поскольку невыгодно производить продукт «устаревшим» способом. При современных красителях и загустителях вполне достаточно одного часа…

При подобной конкуренции маленькому хозяйству практически невозможно завоевать прилавки крупных городов. Поэтому аграрии все чаще стали говорить о возрождении системы потребкооперации, когда одни выращивают скот, другие – зерно, кто-то занимается переработкой, кто-то продажами.

По словам президента Российской саморегулирующей организации «Агроконтроль» Андрея Морозова, в последние десятилетия сельхозпроизводители разучились кооперироваться: приобретать сообща технику, производить и продавать продукцию. Задача государства – возродить умение аграриев действовать коллективно.

Правительство обещает оказать в этом поддержку. По информации Минсельхоза, в нынешнем году на развитие кооперативов выделено порядка 2 млрд. руб.