Вкусное лечо из сладкого перца за 30 минут: простой рецепт с томатным соком - съедают за минуту

Сладкий болгарский перец является одним из самых востребованных компонентов для зимних заготовок. Его пряный и сочный вкус придает закускам уникальный аромат и насыщенность. В этой статье мы поделимся рецептом вкусного лечо, приготовленного с использованием томатного сока.

Ингредиенты:

• томатный сок - 1 л;
• сладкий перец - 1,5 кг;
• уксус 9% - 100 мл;
• сахар - 150 г;
• соль - 1,5 ст.л.;
• чеснок - 5 зубчиков.

Способ приготовления:

Приготовление лечо не займет много времени, всего около 30 минут. Начните с того, что перелейте томатный сок в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Доведите сок до кипения. Вы можете использовать как готовый сок из магазина, так и самостоятельно выжатый из свежих помидоров - оба варианта дадут отличный результат.

Пока сок нагревается, нарежьте сладкий перец продольно на 4−6 частей. Чеснок очистите и нарежьте зубчики на тонкие пластинки.

Когда томатный сок закипит, добавьте в него соль, сахар и уксус. Затем выложите нарезанный перец и чеснок. Варите смесь около 20 минут, периодически помешивая. Важно не переварить перец, чтобы он сохранил свою текстуру.

Доводим до готовности

После того как перец достигнет нужной кондиции, выключите огонь и аккуратно перелейте лечо в заранее подготовленные стерильные банки. Закройте банки ошпаренными кипятком крышками. После остывания храните лечо в холодильнике или в темном месте при комнатной температуре - уксус в составе поможет предотвратить порчу.

Таким образом, вы сможете насладиться вкусным лечо в любое время года.