Кубинский салат с русской душой: легкое и яркое блюдо для праздничного стола

Если вы хотите удивить своих гостей или порадовать семью, обратите внимание на кубинский куриный салат. Это блюдо идеально подходит для легкого обеда или ужина, а также станет настоящим украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт.;
• Кумин (молотый) - 1 ч. л.;
• Соль - по вкусу;
• Черный молотый перец - по вкусу;
• Оливковое масло - 1 ст. л.;
• Красный винный уксус - 2 ст. л.;
• Оливковое масло - 3 ст. л.;
• Апельсиновый сок - 3 ст. л.;
• Апельсиновая цедра - 1 ч. л.;
• Кинза (свежая) - 2 ст. л. (мелко нарезанная);
• Листья салата (ромен, айсберг или микс) - 150 г;
• Нут (отварной или консервированный) - 1 стакан;
• Оливки, фаршированные пименто - 10−12 шт.

Приготовление:

Начните с того, что натрите куриное филе солью, перцем и молотым кумином. Затем разогрейте сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла и обжарьте курицу на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. После этого снимите мясо с огня, дайте ему немного остыть и нарежьте тонкими ломтиками.

В отдельной миске смешайте красный винный уксус, три столовые ложки оливкового масла, апельсиновый сок, апельсиновую цедру и мелко нарезанную кинзу. Это будет заправка для салата.

Перед тем как собрать салат, выложите на тарелку или в глубокий салатник листья салата. Затем добавьте нут, нарезанные оливки и ломтики курицы. Полейте все приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.

Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть вкусов и ароматов. Если вы хотите оставить его в холодильнике, учтите, что хранить его там следует не слишком долго.

Приятного аппетита!