Горячие бутерброды с крабовыми палочками: необычная закуска всего за 20 минут - хоть на завтрак, хоть на ужин

Горячие бутерброды с крабовыми палочками - это отличное решение для быстрого ужина или закуски. Они получаются сытными, с хрустящей корочкой и нежным соусом, а процесс их приготовления не займет много времени.

Ингредиенты на 6 порций

• хлеб ржаной или бородинский (ломтики) - 6 шт.;
• палочки крабовые - 200 г;
• яйца куриные - 4 шт.;
• сыр твердый (голландский, маасдам) - 200 г;
• кукуруза консервированная или замороженная - 100 г;
• масло сливочное - 40 г;
• мука пшеничная - 2 ст. л. (около 40 г);
• молоко - 400 мл;
• горчица столовая - ½ ч. л.;
• орех мускатный молотый - щепотка;
• зелень петрушки или укропа - небольшой пучок;
• соль - по вкусу;
• перец черный молотый - по вкусу.

Порядок приготовления

Сначала сварите яйца вкрутую, затем охладите их в холодной воде и очистите от скорлупы. Крабовые палочки следует аккуратно разделить вдоль волокон или нарезать небольшими кусочками. Если вы используете замороженную кукурузу, обдайте ее кипятком и дайте стечь воде. Сыр натрите на крупной терке, а свежую зелень мелко порубите.

На среднем огне растопите сливочное масло в небольшой кастрюле с толстым дном. Насыпьте муку в растопленное масло и активно размешивайте венчиком в течение минуты, пока мука не прогреется. Постепенно, тонкой струйкой, вливайте молоко, продолжая мешать, чтобы избежать образования комков. Доведите массу до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 3−4 минуты, пока соус не загустеет. В конце добавьте немного соли, щепотку мускатного ореха и горчицу, хорошо перемешайте и снимите с огня.

Разогрейте сковороду без масла и подсушите ломтики хлеба с обеих сторон до легкой румяной корочки. Это поможет сохранить хрустящую текстуру хлеба после добавления соуса.

Застелите противень бумагой для выпечки и разложите на нем подготовленные ломтики хлеба. На каждый кусочек нанесите ложку соуса и равномерно его распределите. В отдельной миске смешайте крабовые палочки, натертые яйца и кукурузу, затем выложите начинку на каждый бутерброд. Смешайте натертый сыр с измельченной зеленью и обильно посыпьте этой смесью каждый бутерброд, полностью закрывая начинку.

Полезный совет

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень с бутербродами в духовку на 7−10 минут. Готовность определяйте по сыру - он должен полностью расплавиться и слегка подрумяниться. Подавайте бутерброды сразу после приготовления, пока они горячие и хлеб сохраняет приятный хруст.