Кабачковые блинчики с картошкой: быстрое блюдо из доступных ингредиентов - просто и вкусно за пару минут

Блинчики готовят почти в каждой семье. При этом, блюдо готовят не только из молока и муки. Есть вариант придать блинчикам пикантность, вкус и аромат. Приготовьте блинчики изкабачков и картошки, который не только удивит гостей, но и станет настоящим хитом праздничного стола. 

Ингредиенты: 

• Яйца - 2 штуки;
• Соль - ½ чайной ложки;
• Сахар - 1 чайная ложка;
• Кефир - 350 миллилитров;
• Мука - 120 граммов;
• Растительное масло - 2 столовые ложки;
• Сода - ½ чайной ложки;
• Кабачки - 250 граммов;
• Картошка - 160 граммов;
• Лук, петрушка, чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой миске взбейте яйца с кефиром. Затем добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте все ингредиенты. Просейте муку в яично-кефирную смесь и взбейте венчиком до однородной консистенции.

Натрите кабачки и картошку на крупной терке. Посолите их и слегка отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги. Добавьте отжатые овощи в тесто. В тесто добавьте нарезанный зелёный лук, мелко нарезанную петрушку и чеснок, пропущенный через пресс. Влейте немного растительного масла и перемешайте. Введите соду в тесто и снова хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Выложите кабачковую массу, равномерно распределяя её с помощью половника. Жарьте блинчики по одной минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Приятного аппетита!