Не «шуба» и не «Винегрет»: готовим нежный салат из селедки и свеклы - просто и вкусно даже без картошки

Многие любят салат «Сельдь под шубой», однако его приготовление требует немало усилий. Готовить его регулярно вряд ли кто-то согласится. Впрочем, есть хорошая альтернатива. Ингредиенты те же - селедка, свекла и лук. Зато нет картошки, на смену которой придет другой ингредиент. Время приготовления сократится, а вот вкус порадует всех за столом.

Ингредиенты:

• Свёкла - 2 шт.;
• Лук красный (сладкий) - 1 шт.;
• Сельдь - 1 шт.;
• Горошек консервированный - 180−200 г;
• Зелень (кинза, петрушка, укроп) - по веточке.

Заправка:

• Горчица - 1 ч. л.;
• Мед - 1 ст. л.;
• Оливковое масло - 2−3 ст. л.;
• Сок лимона - 1 ст. л.;
• Хлопья острого перца чили - по вкусу.

Порядок приготовления:

Сначала необходимо отварить или запечь свеклу до полной готовности, после чего натереть её на крупной терке. Затем следует очистить сельдь, нарезать её небольшими кусочками и удалить все косточки. Для заправки в небольшой миске смешиваем горчицу, мед, оливковое масло, лимонный сок и хлопья перца чили.

В глубокой салатнице соединяем свеклу, нарезанный полукольцами сладкий лук, сельдь, консервированный горошек и мелко нарезанную зелень. Заправляем салат приготовленным соусом. Приятного аппетита!