Салат «Обжорка» с курицей и морковью: простой рецепт для праздничного стола - съедят быстрее «Мимозы» с «Оливье»

Салат «Обжорка» с курицей - это замечательное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому праздничному столу. Нежная отварная курица в сочетании с обжаренными овощами и солеными огурцами создаёт гармоничное сочетание вкусов. Приготовить этот салат не составит труда, и он не займет много времени.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 300 гр.;
• лук - 115 гр.;
• морковь - 170 гр.;
• соленый огурец - 170 гр.;
• майонез - 60 гр.;
• чеснок - 15 гр.;
• растительное масло - 30 мл.;
• лавровый лист - 1 шт.;
• душистый перец - 4 горошины;
• соль, молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала промойте куриную грудку под холодной водой и удалите лишний жир, если он есть. Поместите филе в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Добавьте лавровый лист, душистый перец и немного соли. Доведите до кипения и варите на медленном огне до полной готовности. После варки дайте куриному филе остыть, лучше всего в бульоне, чтобы оно стало более сочным.

Тем временем подготовьте овощи. Очистите лук, промойте и обсушите его, затем нарежьте кубиками. Обжарьте лук на разогретой сковороде с растительным маслом в течение нескольких минут, периодически помешивая. Очищенную морковь также промойте и натрите на крупной терке. Добавьте морковь к луку и жарьте еще 2 минуты. Убавьте огонь и готовьте овощи еще 7 минут, пока они не станут мягкими. После этого охладите обжаренные овощи до комнатной температуры.

Когда куриное филе остынет, нарежьте его небольшими кубиками и поместите в глубокий салатник. Добавьте остывшие обжаренные овощи. Нарежьте соленые огурцы соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. За час до подачи очистите чеснок, измельчите его с помощью чеснокодавки и добавьте в салат, приправив солью и перцем по вкусу. В завершение добавьте майонез.

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Салат «Обжорка» с курицей готов. Приятного аппетита!