Затмит на столе икру с красной рыбой: идеальный рецепт приготовления скумбрии - есть можно в тот же день

Соленая рыба - это популярное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и в качестве закуски. Особенно часто для засолки используют красную рыбу, однако скумбрия, приготовленная аналогичным способом, может стать не менее вкусной альтернативой. Этот простой рецепт не займет много времени и позволит насладиться деликатесом в кратчайшие сроки.

Ингредиенты

• скумбрия - 3 шт.;
• вода - 250 мл;
• соль - 25 г;
• сахар - 15 г;
• черный перец горошком - 5 шт.;
• душистый перец горошком - 3 шт.;
• лавровый лист - 2 шт.;
• гвоздика - 2 шт.;
• горчица не острая - 1 ст. л.

Способ приготовления

Первым делом разморозьте скумбрию, удалите плавники, голову и внутренности, а затем тщательно промойте рыбу от пленок. После этого разделите скумбрию на филе.

Следующий шаг - приготовление маринада. Для этого доведите воду до кипения и добавьте все остальные ингредиенты, указанные в списке. После закипания дайте маринаду полностью остыть.

Теперь опустите подготовленную рыбу в маринад, прижмите ее грузом, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Уберите посуду в холодное место на 5−12 часов.

Полезный совет

Соленую скумбрию, приготовленную по этому рецепту, можно будет употреблять в пищу уже в день приготовления. Она получится пряной, нежной и умеренно соленой. Приятного аппетита!