До чего же они вкусные: домашние хачапури с тягучим сыром - пять шагов для идеального вкуса

Попробуйте приготовить хачапури по этому рецепту, и вы получите невероятно вкусные лепёшки, которые идеально подойдут для завтрака, обеда и даже ужина.

Ингредиенты:

• Рассольный сыр (адыгейский) - 400 г;
• мука - 250 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сметана 20% - 200 г;
• соль - 0,5 ч.л.;
• растительное масло - 2 ст.л.;
• сливочное масло - 50 г.

Способ приготовления:

В глубокой миске просейте муку и добавьте к ней белок яйца. Хорошо перемешайте. Затем введите соль, растительное масло и сметану. Замесите тесто и оставьте его в пакете на полчаса.

Для начинки соедините рассольный сыр с желтком и растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в лепёшку толщиной 4−5 мм, положите начинку в центр, соберите края теста, формируя «мешочек». Слегка придавите и раскатайте, чтобы получилась лепёшка.

Разогрейте сковороду без масла и выложите на неё лепёшку. Жарьте на небольшом огне 3−4 минуты с одной стороны. Затем переверните, накройте крышкой и готовьте ещё несколько минут, пока хачапури не начнёт слегка надуваться.

Готовые хачапури выложите на тарелку и полейте растопленным сливочным маслом. Подавайте с сметаной. Приятного аппетита!