Три новосибирские компании представят свои франшизы в столице
Новосибирские гастро-проекты готовы масштабировать бизнес по франчайзингу в других регионах и странах ближнего зарубежья. Речь идет об известных в области «Мясоroob», «АджикиНеЖаль» и сети магазинов «Рыбный день», которые 27-29 сентября представят собственные франшизы на отраслевой выставке BUYBRAND Expo в Москве.
Организатор выставки франшиз Екатерина Сайак отмечает значительный рост заявок на участие в BUYBRAND Expo представителей Сибири. В 2017-м сибирский пул франшиз представят Новосибирск, Барнаул, Томск и Сургут. Их концепции, включая и сферу общепита, довольно востребованы в России. Создатели смогли найти успешное сочетание традиций, современные технологий и качества. По уровню востребованности впереди сибиряков лишь московские и петербургские франчайзеры.
В сентябре новосибирцы впервые на официальном уровне предложат франшизы в федеральном масштабе. Впервые ресторан кавказской кухни «АджикиНеЖаль» (группа компаний Conquest) появился в сибирской столице в 2014-м. Острая домашняя еда народов Кавказа быстро обрела популярность среди россиян. Ежемесячный оборот ресторана - от 1 миллиона при среднем чеке 600-800 руб. При капиталовложении от 20 млн. руб. бизнес окупится за 2-3 года.
Компания «Мясоroob» предложит на BUYBRAND Expo концепцию настоящих крафтовых бургеров, которые готовятся на открытой кухне. Капиталовложения в открытие бургерной составляют порядка 6 млн. руб., паушальный взнос – 0,5 млн., рояли с выручки – 6%. Средняя ежемесячная прибыль – 500 тыс. руб., окупаемость вложений – до 1,5 года.
Фирменная сеть «Рыбный день» также решила заявить о своей продукции на федеральном уровне. Одна из крупнейших в регионе торговых сетей предлагает высококачественную рыбу и морепродукты. Первый магазин появился в Новосибирске еще в 98-м, сейчас их насчитывается 11, еще два магазина функционируют по франшизе в Кемерово. Начальные инвестиции в «Рыбный день» - 14 млн. руб., роялти – 2%, среднемесячная выручка – 12 млн. руб., окупаемость вложения – 16-18 месяцев.
